「筷子」是東方特有的符號，而我漢民族更是筷子使用的啟蒙者，它除承載了中國傳統文化，同時也象徵老祖先智慧的傳達。

　　數千年來，我們日食三餐，以筷就口進食，筷不離手，手也因筷而巧，在享用當下美食時，能感受到用筷的技巧性嗎？西方人使用刀叉，普遍來自古老習性，但我們確可以從野性中演化出來。透過李政道博士的話：「中國人拿筷子是一切拿工具的基礎，一筷在手透過槓桿原理方便無窮，可夾、扒、分、剖、捲、翻、拌、涮、戳等之動作。」小孩子從小用筷，其動作每每傳達到腦部，可加速腦部的活化；老年人用筷亦可減慢腦部的退化。是因，「筷子」這深層的智慧可以讓它沉默嗎？

　　日本、韓國筷文化也是從中原傳過去的，不僅有基礎教學，更提升了筷的使用性，在筷子店不管是工藝或使用層面琳琅滿目，這點讓身為傳人的我們更應要多加認識。

　　「筷意生活—旅順博物館藏 中國箸文化展」主題講座─ 筷子春秋，祈能影響我們進而推展國際。